Salade de pâtes perlées

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Ingrédients :

  • pâtes perlées
  • 1 concombre
  • 1 boite d’oeuf de saumon
  • 1 paquet de surimi râpés
  • 3 cornichons malosol
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 verre d’huile
  • 1 jaune d’oeuf
  • sel/poivre
  • un peu de vinaigre
  • 25 cl de crème liquide allégée
  • aneth

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Préparation :

  • dans un récipient commencer à monter la mayonnaise avec l’oeuf, la moutarde, le sel, le poivre le vinaigre et l’huile.
  • quand la mayonnaise commence à prendre incorporer doucement la crème.
  • une fois les pâtes cuites les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson,
  • dans un saladier mélanger les pâtes, et la sauce crème mayonnaise
  • couper en petits des le concombre et les cornichons et les mettre dans le saladier,
  • ajouter les surimi râpés et bien mélanger,
  • ajouter l’aneth émincé,
  • ajouter délicatement les oeuf de saumon et réserver au frais.
Salade de pâtes perlées
Salade de pâtes perlées
Salade de pâtes perlées
Salade de pâtes perlées

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