Salade de Sarrasin Kacha au poulet et au raisin

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Ingrédients :

  • 2 blancs de poulet
  • 200g de kacha
  • 3 branches de céleri et quelques feuilles
  • 200g de raisin moscatel
  • 40g de pignons de pin
  • 1 oignon blanc
  • huile d’olive



  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de Reims
  • 1 cuillère à café de miel d’acacia
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • sel, poivre
Salade de Sarrasin Kacha au poulet et au raisin

Préparation :

  • Faire griller les pignons de pin à sec pendant quelques minutes
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les blancs de poulet 5 à 7 minute de chaque côté,
  • Laisser refroidir quelques minutes et les couper en tranche,
  • Faire bouillir une grande quantité d’eau salée et faire cuire le kacha pendant 4 minutes puis l’égoutter et le rincer à l’eau fraîche,
  • Rincer le céleri et l’émincer avec les feuilles,
  • Rincer les grains de raisin puis couper les en deux,
  • Émincer finement l’oignon
  • Mélanger délicatement la kacha, le céleri, les raisins, le poulet, l’oignon et les pignons,
  • Mélanger le vinaigre, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre, verser sur la salade,
  • servir frais
Salade de Sarrasin Kacha au poulet et au raisin
Salade de Sarrasin Kacha au poulet et au raisin
Salade de Sarrasin Kacha au poulet et au raisin

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