Salade d’avocats

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Ingrédients :

  • 1 jus d’orange
  • 2 avocats coupés en cubes
  • 200 grammes de gruyère râpé épais
  • 1 Pincée de sel
  • 1 Pincée de poivre
  • 3 Cuillères à soupe d’huile d’olive
  • de la chair de crabe (vrai ou reconstituée)

Marche à suivre :

  • mélanger les ingrédients et assaisonner avec une sauce huile + jus d’orange

Alternative - 12 verrines :

  • jus 1 orange
  • jus d’1 citron vert
  • 3 avocats bien murs
  • 100g de gruyère rapé fin
  • 100g de surimi
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d’espelette
  • mélanger le jus d’orange et de citron
  • au battre vivement la chair d’avocat mur au batteur en incorporant progressivement le mélange jus d’orange/citron
  • ajouter une pointe de piment d’espelette en poudre et une pincée de sel au mélange,
  • incorporer doucement le gruyère râpé et le surimi râpé à la préparation,
  • dresser les verrine à la poche à douille
  • réserver au frais

Si vous avez du surimi râpé, l’incorporer en même temps que le gruyère râpé.

Salade d’avocats

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