Roulades de dinde à la mozzarella

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Ingrédients :

  • 6 escalopes de dinde
  • 250 g de mozzarella
  • 1 citron
  • 12 feuilles de sauge
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four Th.6 (180°C).
  • Etalez les escalopes de dinde sur une planche à découper. Aplatissez-les le plus possible à l’aide de la lame d’un grand couteau.
  • Coupez douze tranches de mozzarella.
  • Lavez, séchez et effeuillez la sauge.
  • Pressez le jus du citron.
  • Sur chaque escalope, disposez deux tranches de mozzarella, une feuille de sauge, salez et poivrez. Roulez les escalopes sur elle-même en les fermant à l’aide d’un pic en bois.
  • Coupez six feuilles de papier sulfurisé de 15 cm de long sur 10 cm de large. Posez chaque roulade d’escalope sur une feuille, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Fermez les feuilles bien hermétiquement.
  • Posez-les sur la plaque du four, enfournez et faites cuire 30 minutes.
  • Servez chaud dans la papillote.

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