Пирожное баск

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 250 Грамм муки
  • 50 грамм миндалей в порошке
  • 200 Грамм мягкого масла
  • 200 Грамм сахара-сырца
  • 1 Кофейная ложка химического разрыхлителя теста
  • 1 Столовая ложка Izarra
  • 20 Грамм ванильного сахара
  • 4 Капли выписки горького миндаля
  • 1 Щепотка соль
  • 33 Сантилитра молока
  • 4 Ложки в супах сахара

Приемы:

  • Смешивать масло, сахар и соль. Включать яйцо, добавлять дрожжи, муку, миндали и ложку izarra.
  • Работать до того, чтобы получать однородную массу, позволять отдыхать в свежем 1 хороший час.
  • В это время приготавливать сливки:
  • вскипятить молоко
  • смешивать в кнуте муку, сахар, ванильный сахар и яичные желтки. Добавлять izarra и добро смешиваться.
  • выплачивать молоко, понемногу кипящее, не прекращая двигать.
  • Вручать все на умеренный огонь чтобы заставлять густеть двигая всегда.
  • Забирать сливки огня, когда они начинают брать.
  • Располагать массу и делать 2 диска размера модели (предварительно намазанной маслом и fariné). Помещать одна снижает массы в сущности модель, добавлять сливки затем покрывать с другим кругом держась и связывая хорошо берега.
  • Начертить тонкие борозды на верху при помощи вилки и золотить в яйце.
  • Enfourner (теплая печь, 200°C / th7) 1 хороший час с половиной. Служить теплый.

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com