Пирог Татэн

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Ингредиенты:

  • 150 Грамм масла
  • 125 Грамм сахара
  • слоеное тесто
  • 1 Кг яблок
  • 2 стручка ванили
  • 6CL темного рома

рецепт:

  • Взять формочку или сковородку. с довольно высокими краями, (8, чел. 24 см диаметр)
  • намазать сливочным маслом соквородку, чтобы все 150 грамм были хорошо размазаны на сковородке.
  • собрать семена из ванильных бобов и распространяются на масле
  • Посыпать 125 граммами сахара, равномерно
  • почистить от шкурки 1 кг яблок, порезать яблоки на дольки, , выложить их на сковородке по кругу, чтобы один на один заходили на 1-2 см.
  • Жарить на протяжении 10-15 минут, переворачивая (не нарушая красивый узор) и следя за карамелизацией.
  • фламбе с ромом
  • поставить в печку на 180-200 градусов на 15 минут (приблизительно)
  • После этого вынуть сковородку с яблоками, накрыть слоеным тестом и обрезать края, которые свисают.Поставить на 15 минут опять в печку.
  • После этого оставить на несколько минут, подождать пока остынет.
  • Положить на сковородку большую тарелку и перевернуть.

Подавать можно сверху со взбитыми сливками

Пирог Татэн
Пирог Татэн

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com