Ипокрас

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Ингредиенты:

  • 1 литр сухого белого вина (или красного или розового)
  • 75 грамм сахара
  • 1/2 палочки корицы (# 3 или 4 см)
  • 9 грамм очищенного имбиря (12g с кожей)
  • 1 грамм galanga или garingal
  • 1/2 гвоздики
  • 1 длинный перец
  • 6 семян зеленого cardamone
  • 1 грамм maniguette
  • 1/2 кофейная ложка цветка корицы (или macis)
  • 1 верхушка муската

Подготовка:

  • помолоть или разтереть пряности
  • положить полученный порошок, в мешочек (может подойти фильтр для кофеварок )
  • поместить все в вино и закрыть сосуд
  • оставить настояться 4 часа
  • вынуть пакетик, содержащий пряности
  • добавить сахар, по скусу
  • подавать охлажденным

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com