Gauffres

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Ingrédients :

  • 500 Grammes de farine
  • 5 oeufs
  • 125 Grammes de beurre
  • 100 Grammes de sucre
  • 1 Paquets de sucre vanillé
  • 1 Paquets de levure chimique
  • 70 Centilitres de lait
  • 1 Pincée de sel

Marche à suivre :

  • Au centre, ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre, 1 pincée de sel, le sucre vanillé et la levure.
  • Par ailleurs, faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
  • Ajouter ce mélange à la pâte et remuer pendant quelques minutes.
  • Pour finir ajouter le lait tiédi et la bière/cidre ou rien et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  • Incorporer les blancs préalablement battus en neige.
  • Laisser reposer pendant 1 heure en couvrant d’un torchon.
  • Graisser le gaufrier et le faire chauffer.
  • Lorsqu’il est bien chaud, verser la pâte dessus et laisser cuire la gaufre 3 minutes maximum.
  • Ne pas maintenir le gaufrier fermé de force, car lorsque la pâte cuit, elle monte et augmente de volume.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • A consommer immédiatement tant qu’elles sont croustillantes...
  • Suggestion : Vous pouvez parfumer la pâte avec quelques gouttes d’essence d’amande, de l’eau de fleur d’oranger ou de la cannelle

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