Ингредиенты:
- 3 Литра вода
- 2 крупных типа лука
- 2 типа моркови
- 3 типа картофеля
- 1 лист лавр
- 8 зерен перца
- 2 свеклы
- 2 Столовые ложки концентрата томатов
- 1/4 капусты
- 1 Столовая ложка сливок fraiche густых
- 1 подколенок свиньи или подколенок быка
Приемы:
- Подготовка бульона В кокотке помещать воду, мясо, лавр, зерна перца, 1/2 жульничает, лук и вариться в течение 1 часа.
- Подготовка "соуса" В кастрюле готовить 1 тершуюся свеклу, остаток тершейся моркови, лук, émincé, две большие ложки концентрата томатов, большую ложку жирных сливок.
- надо также émincer капусту и прерывать яблоки земель, критикуемых в средних кубах.
- Монтаж В конце Одного часа, поднимать лук и морковь бульона и добавляться картофель это измеряет в кубах 10 минут добавлять "соус" так же как капуста и продолжать, до тех пор, пока капуста был сварен.
- Подавать в горячем виде с ложкой сливок густой fraiche Может сопроводиться с Пирошки