Ingrédients :
- 1 Litre d’eau
- 1 Pincée de cannelle en poudre
- 1 Pincée de cardamone en poudre
- 100 Grammes de sucre
- 150 Grammes de miel
- 1 clou de girofle
Marche à suivre :
- Faire chauffer l’eau dans une grande casserole, ajouter le miel, le sucre et les épices et amener à ébullition. Laisser frémir pendant 15 minutes en écumant de temps en temps.
- Retirer du feu, laisser reposer pendant 20 minutes, puis passer au chinois.
- Reverser dans la casserole, faire chauffer à nouveau et servir brûlant.
- Les proportions des épices, du sucre ou du miel peuvent être modifiées selon le goût de chacun.
- On ajoute parfois à la préparation un peu de farine, une pincée de noix de muscade, du genièvre ou même une feuille de laurier.
